Venta de alimentos en comercio al por menor: ¿qué nuevas medidas se establecen en materia de higiene y comercialización de alimentos?20230119085624

Venta de alimentos en comercio al por menor: ¿qué nuevas medidas se establecen en materia de higiene y comercialización de alimentos?

El Gobierno ha dado a conocer recientemente las nuevas medidas de higiene a implementar en el comercio al por menor de alimentos en España, mediante la publicación del Real De...
Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria20230119085321

Listeria monocytogenes: Patógeno alimentario problemático en la industria alimentaria

En estos últimos meses, el número de alertas alimentarias publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en relación a la detección de Lister...
Listeria monocytogenes: ¿Por qué es tan importante su control en la industria alimentaria?20230119083430

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¿Qué es Listeria monocytogenes? Listeria monocytogenes es una bacteria ampliamente distribuida en el medio ambiente, por lo que puede llegar a los seres humanos a través de di...
Etiquetado de huevos: ¿cómo interpretar correctamente el etiquetado de los huevos?20230119083151

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La legislación europea y nacional en materia de comercialización y etiquetado de huevos obliga a los productores del sector a etiquetar sus productos de manera tal que el cons...
Novedades sobre Nutri-Score20230119082838

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Desde el momento de su creación en Francia, el uso de Nutri-Score como «semáforo nutricional» no ha parado de genera polémica entre asociaciones y los diferentes países de la ...
Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de mostaza.20230119082417

Presencia de sulfitos no declarados en el etiquetado de mostaza.

Las autoridades españolas han notificado el pasado fin de semana, mediante el Sistema Rápido de Alerta para Alimentos y Piensos (RASFF), una alerta alimentaria por la presenci...